Летние рецепты грузинской кухни: как приготовить чакапули

29 Июн 2016 | Автор: | Комментариев нет »

В восточной Грузии для приготовления этого блюда используют мясо молодых барашков, но оно получится таким же вкусным, если его основой будет говядина или диетические куриные грудки.  

В жару диетологи рекомендуют употреблять в пищу больше овощей. Но мясоеды даже летом не могут отказаться от любимых блюд. Компромисс есть - чакапули. Это традиционное грузинское блюдо, хоть и мясное, но на первом месте в его рецептуре – зелень, сообщает корреспондент «МИР 24» Михаил Робакидзе.

«Нам понадобятся тархун, базилик, петрушка, укроп и цицмат. Приправы использовать не рекомендую, так как они могут заглушить вкус свежей зелени», - поделился житель Кахетии Зураб Придонашвили.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Грузинская кухня: оджахури, ароматное лобио и рулетики из баклажана

Нужно аккуратно измельчить зелень, чеснок и лук. Мясо должно быть заранее нарезано мелкими кусочками. В восточной Грузии для приготовления чакапули используют исключительно мясо молодых барашков. Тем не менее, блюдо может получиться таким же вкусным, если за основу взять говядину, либо диетические куриные грудки.

Мясо и зелень укладываются в кастрюлю слоями, пока та не заполнится. Особый вкус и аромат блюду придадут сливы. Несколько штук отправляют в кастрюлю прямо перед тем, как отправить ее на плиту. Чтобы содержимое не подгорело, нужно добавить два стакана холодной воды. И уже через сорок минут ароматный и вкусный дачный обед можно подавать на стол.

Подробнее в
сюжете Кухни мира
Рецепт от шеф-повара: как приготовить вкусный тартар
Старинный рецепт грузинского шашлыка
Источник: mir24.tv

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Наши партнёры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

hardlod@gmail.com

О сайте

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.