Российские производители подмешивают в молоко мел, мыло и даже гипс

22 Июн 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Это делается с целью получения незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции, сообщает Россельхознадзор.  

Российские производители подмешивают в молоко воду, а также крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс, сообщает Россельхознадзор по результатам детального изучения способов фальсификации молочной продукции, которые практикуются при ее производстве на территории России. Это делается с целью получения незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции.

Чаще всего, по данным ведомства, вместо цельного натурального молока производители используют восстановленное с добавлением растительных жиров. Оно же затем применяется при изготовлении кисломолочной продукции. Часто подменяют козеье молоко, поскольку оно дороже.

«Происходит и подмена натурального (цельного) молока нормализованным. Поскольку в натуральном молоке содержание жира может достигать 4,5 и даже 6,0%, то подмена его нормализованным 2,5-процентным молоком дает солидный доход фальсификатору», - говорится в сообщении.

Сметану чаще всего подделывают, разбавляя ее водой, кефиром, обезжиренным творогом. Иногда в состав этого продукта добавляют растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы, а также вкусовые добавки.

При производстве сливочного масла молочный жир может заменяться на растительный или маргарин и другие гидрированные жиры.

В целом для подделки молочной продукции наиболее часто используют гидрированные жиры или смеси с другими маслами. На самом деле применение таких жиров должно быть ограничено, поскольку они содержат в значительной степени транс-изомеры жирных кислот (ТИЖК).

Источник: mir24.tv

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Наши партнёры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

hardlod@gmail.com

О сайте

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.