Витамины впрок: в Армении началась переработка абрикосов

29 Июн 2016 | Автор: | Комментариев нет »

На одном из пищевых комбинатов работают в несколько смен: переработку начинают поздно вечером, чтобы товар не испортился.  

Витамины впрок. В Армении началась массовая переработка абрикосов. Из них делают курагу, сок, пюре. Все это потом пойдет на экспорт, в том числе и в страны Содружества. Технологии заготовки изучила корреспондент «МИР 24» Ирина Мкртчян.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Банк фруктовых деревьев создали в Армении

В цеху по переработке абрикосов делают заготовки на зиму. Лучше всего для этого подходит сорт «Арджанабад»: он сочный и надолго сохраняет вкус.

В Армении выращивается свыше 80 сортов абрикосов. Большая их часть прекрасно подходит для приготовления цукатов и кураги. Эти сорта отличаются ярко-оранжевым цветом.

Чтобы получить килограмм кураги, свежих абрикосов нужно в шесть раз больше. Их загружают в специальные сушилки. Три дня – и сухофрукты можно отправлять в магазины.

«Эта металлическая конструкция, покрытая стеклом, обеспечивает внутри плюс 80 градусов. Камни на земле вбирают в себя тепло и отдают его ночью. Через трубы весь пар выводится из сушилки», – поясняет заместитель директора предприятия Сурен Азгалдян.

На одном из пищевых комбинатов работают в несколько смен: переработку начинают поздно вечером, чтобы товар не испортился. Здесь делают пюре, которое отправляют на экспорт. Из него получают восстановленный абрикосовый сок. Правда, на заводах жалуются: могли бы перерабатывать больше, но урожай в этом году невысокий.

«И в прошлом, и в этом году для переработки у предприятий не было соответствующего количества, но с учетом того, что армянский абрикос пользуется спросом, и фермеры каждый год увеличивают свои сады, то через пару лет технических абрикосов будет достаточно», – считает директор пищевого комбината Ерванд Тардвердян.

Скоро поспеет «Белый сорт» абрикоса, пригодный для варенья, так что работы на пищевых комбинатах прибавится.

Подробнее в
сюжете Битва за урожай
Банк фруктовых деревьев создали в Армении
Град на юго-западе Армении уничтожил урожай черешни
Источник: mir24.tv

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Наши партнёры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

hardlod@gmail.com

О сайте

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.