Китайский Новый год: праздничный стол и традиции

29 Янв 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Жители КНР готовят пельмени дин сам и знаменитую пекинскую утку. Все эти блюда можно попробовать и в Санкт-Петербурге.  

На Новый год в Китае принято собираться всей семьей, за круглым столом. Какие еще новогодние традиции существуют в Поднебесной, выяснила моя корреспондент телеканала «МИР 24» Анна Попова.

Когда в России по григорианскому календарю отмечают 2017 год в Китае наступает 4715-й. Все дело в разнице летоисчислении. Елку в Китае не наряжают, символ Нового года - мандариновое дерево, а вместо Деда Мороза – дракон.

В осадном ЛенинградеМать боялась, что ее детей съедят

Новогодний стол жителей Поднебесной невозможно представить без пельменей. Блюдо называется дин сам, в переводе - «прикоснуться к сердцу». Тесто делают не из муки, а из крахмала. Угощение лепят всей семьей, перед праздником, несколько вечеров подряд. От русских китайские пельмени отличаются и цветом, формой и разнообразием начинок.

«Сейчас Вы его складываете пополам, прижимаете края. Как видите, это не так-то просто сделать. Необычное тесто, наши профессионалы это быстро делают, но в обычных условиях нужен навык», - говорит су-шеф китайского ресторана.

Еще одно обязательное блюдо - утка по-пекински. Этот рецепт появился в 1330 году, пользовался особой популярностью при императорском дворе. Секрет новогодней утки - в особом маринаде и хрустящей корочке.

«Приготовление и подача утки - целый ритуал. Утка готовится в течение трех суток, потом при подаче официант ее разделывает и это настоящее театрализованное представление», - отметил Дмитриев.

Интересно, что за новогодним ужином китайцы не говорят о старом годе. Они считают, что все мысли должны быть устремлены в будущее.

Новогодний стол в Китае круглой формы. За ним традиционно собирается вся семья. Мясо, рыба - обязательные продукты. Это символ благополучия, а празднуют новый год китайцы целых 15 дней.

Интересно, что в самом Китае Новый год называется праздником весны.

Источник: mir24.tv

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

hardlod@gmail.com

О сайте

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.