Смокер-гриль: что это такое, какие он имеет особенности, преимущества и где его купить

14 Сен 2021 | Автор: | Комментариев нет »

Смокер-гриль – это многофункциональное устройство для приготовления пищи. С его помощью можно не только поджарить рыбу или мясо, но и закоптить любой продукт. В этом заключается его главное отличие от обычного гриля, при помощи которого можно только жарить пищу.

Расскажем о конструкции, особенностях смокер-гриля СГ). Остановимся на его достоинствах.

О конструкции

В составе СГ может быть две или три камеры, которые расположены последовательно. В каждой есть решётки или подвесы для размещения продуктов.

Сбоку производители устанавливают дополнительную топку. Она предназначена для горячего копчения мяса или рыбы.

В коптильной камере проводят холодное копчение.

Гриль можно использовать в двух режимах: с закрытой или открытой крышкой. В первом случае легко получить, например, хорошо прожаренный стейк, во втором – аналог барбекю или продукцию горячего копчения.

Если у устройства две камеры, то значит оно лишено топки или ёмкости для холодного копчения. Огонь в таком случае разводят в гриле или в топке.

Принцип работы

Из вышесказанного понятно, что смокер-гриль сочетает в себе конструктивные и эксплуатационные особенности аппарата для жарки продуктов и коптильни. Его название произошло от английского «smoke» - дым и гриль – решётка для приготовления мяса на открытом огне.

Для того чтобы поджарить рыбу или мясо, достаточно развести огонь в гриль-отсеке. При необходимости копчения топливо поджигают только в дополнительной камере.

Способ приготовления находится в зависимости от того, как относительно друг друга расположены продукты и огонь.

  • Если готовят барбекю, то жарят под крышкой. При этом уголь или дрова размещают в одном с продуктами отсеке, но не под ними, а рядом. Его накрывают крышкой для того, чтобы мясо или рыба хорошо пропеклись.
  • При необходимости получения гриля жарят на открытом огне. Угли размещают под предметом готовки.
  • Для осуществления горячего копчения используют дополнительную топку. В ней прогорают дрова (щепа) и образовавшийся дым поступает в гриль-камеру, где размещают продукты на решётке.
  • При холодном копчении топливо укладывают так же, как и в предыдущем случае, а предмет копчения размещают в коптильной камере. Дым, проходящий через гриль-отсек, охлаждается и поступает дальше по назначению.

Достоинства СГ

К преимуществам смокеров относят следующие факторы.

  1. При необходимости приготовления барбекю еда готовится дольше, но получается сочной и хорошо пропечённой.
  2. Продукты имеют особый – дымный вкус, который невозможно получить никаким другим способом.
  3. Универсальность устройства. Достаточно один раз купить СГ, чтобы получить гриль, горячую и холодную коптильню надолго.
  4. Возможность регулировки времени приготовления еды. Если готовить с открытой крышкой и на огне, то процесс не займёт много времени. При необходимости получения сочной и запечённой пищи нужно закрыть крышку. Тогда понадобится немного больше времени, но результат точно порадует.
  5. Соответствие всем экологическим и противопожарным нормам. СГ безопасен во всех отношениях.
  6. Возможность сохранить больше витаминов в приготовляемых продуктах. Они получаются более «здоровыми», так как весь лишний жир стекает. Канцерогены при этом не образуются.

Где в Москве купить смокер?

Если нужно купить гриль любого типа, мангал или смокер, то стоит воспользоваться услугами этого поставщика: start-grill.com. Эта компания более трёх лет занимается продажами подобного оборудования.

В ассортиментном перечне фирмы несколько десятков устройств, способных не просто облегчить процесс приготовления пищи, но и сделать его приятным и долгожданным. Кроме того, любой желающий может приобрести различные аксессуары, получить несколько рецептов. С их помощью легко приготовить одно из рекомендуемых блюд, причём насладиться результатом смогут не только почитатели мяса, но и вегетарианцы.

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Twitter-новости
Наши партнёры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

hardlod@gmail.com

О сайте

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.